Ẹka ounjẹ ati ohun mimu jẹ ile-iṣẹ ti o nilo ilana iṣakoso didara alaye.Eyi jẹ nitori pe o ṣe ipa pipẹ ni ṣiṣe ipinnu didara agbara ti awọn alabara opin.Gbogbo ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ gbọdọ ni ibamu pẹlu awọn ilana kan.Eyi yoo tun ṣe afihan aworan ile-iṣẹ ati orukọ rere.Diẹ sii, iṣakoso didara yoo rii daju isokan kọja gbogbo pq ipese.Niwon iṣakoso didara jẹ pataki ni ile-iṣẹ ounjẹ,bawo ni o ṣe ni ilọsiwaju awọn ilana?Ka siwaju lati wa awọn idahun ni kikun si ibeere yii.
Lo Awọn Ohun elo Imọ-ẹrọ Imudara Bi X-Ray
Ṣiṣayẹwo didara n jẹ ki o dara julọ pẹlu iṣafihan awọn ẹrọ ilọsiwaju.Laarin ọpọlọpọ awọn ẹrọ miiran, x-ray ti fihan pe o munadoko ninu wiwa awọn ohun elo ajeji ni awọn ounjẹ.Níwọ̀n bó ti jẹ́ pé oúnjẹ jẹ́ àkópọ̀ ńláǹlà sí ìlera ẹ̀dá ènìyàn, o nílò ẹ̀rọ kan tó lè rí àwọn egungun, gíláàsì, tàbí àwọn irin.Die e sii, lilo eyikeyi ninu awọn nkan ajeji wọnyi ṣe afihan olumulo si awọn aarun apaniyan gẹgẹbi awọn ipalara inu tabi ibajẹ ara-ara.
Awọn ẹrọ imọ-ẹrọ tun jẹ deede ati kongẹ ni ṣiṣe ayẹwo awọn abajade iboju.Nitorinaa, o le rii daju pe o ṣe awọn ọja mimọ, laisi eyikeyi iru ibajẹ.Ko dabi awọn aṣawari ti o da lori irin, awọn egungun x-ray jẹ aibikita, ati pe wọn le rii mejeeji irin ati awọn nkan ti kii ṣe irin.O tun le ṣe awari awọn irin, laibikita iwọn, apẹrẹ, tabi package ọja.Ifamọ X-ray jẹ ki o jẹ apẹrẹ fun sisin awọn idi pupọ, pẹlu iwọn iwọn, kika awọn paati, ati wiwa awọn ọja ti o bajẹ.
Ọna ayẹwo x-ray jẹ iye owo-doko nigbati a ba ṣe afiwe pẹlu ọpọlọpọ awọn ọna miiran, gẹgẹbi ayewo afọwọṣe.O tun yara, idilọwọ akoko jafara.X-ray jẹ aṣẹ gaan nipasẹ awọn ile-iṣẹ ilana ilana ounjẹ kan.Lati pade awọn ilana kan, gẹgẹbi Ofin Igbalaju Ounjẹ (FSMA), ati Itupalẹ Ewu ati Awọn aaye Iṣakoso Awujọ (HACCP), ayewo x-ray nilo.
Ni Ẹwọn Ipese Sihin
Iduroṣinṣin ti oṣiṣẹ ti o kan ninu ilana pq ipese rẹ yoo kan abajade ti ilana ayewo didara rẹ.Nitorinaa, gbogbo ipele ti pq ipese yẹ ki o han si awọn olubẹwo, pẹlu iṣelọpọ, apoti, pinpin, ati ipele ifijiṣẹ.Laanu, diẹ ninu awọn alatuta ṣọ lati fun awọn oluyẹwo lati foju foju wo abawọn kan.Eyi lewu pupọ ati pe o le ṣafihan awọn alabara opin si ewu.Nitorinaa, o nilo lati bẹwẹ awọn oluyẹwo iṣakoso didara ti yoo ṣe pataki aabo awọn alabara ati orukọ iyasọtọ rẹ.O tun gbọdọ ṣẹda atokọ ayẹwo ti kini awọn olubẹwo yẹ ki o gbero lakoko ti o ṣe iṣiro pq ipese.
Nigbati ile-iṣẹ kan ba ni pq ipese ti o han gbangba, o rọrun pupọ lati ṣe idanimọ awọn ọran tabi awọn iṣoro ṣaaju ki o to pọ si.Gbogbo ẹgbẹ ti o kan yẹ ki o tun ni iwọle si ipasẹ ilọsiwaju ọja lati ipele iṣelọpọ si ipele ifijiṣẹ.Nitorinaa, awọn ẹgbẹ ti o ni ifiyesi le ṣe idanimọ ni irọrun ti awọn ọja ti a ṣelọpọ ba pade awọn iṣe iṣe iṣe.Eyi yoo ṣe iranlọwọ idanimọ awọn ewu ti o pọju ati imukuro awọn iranti ọja.
Jẹri ni lokan pe awọn ilana ṣe iranṣẹ diẹ ninu awọn ipa ayika lori ayewo iṣelọpọ ounjẹ.Bayi, ipa naa wa ni ipele agbaye, paapaa pẹlu ewu ti nyara ti imorusi agbaye.Awọn ile-iṣẹ le ṣe afihan awọn iṣe iṣẹ laala si awọn olutọsọna ati awọn ti o nii ṣe pataki.Pẹlupẹlu, nigbati pq ipese kan ba han gbangba, data deede yoo wa lati tọpa awọn iṣẹ ṣiṣe ati ṣe idanimọ awọn agbegbe fun ilọsiwaju.O jẹ iwulo pe gbogbo ile-iṣẹ ti ndagba ṣe eyi didara iṣakoso ilana.
Lo Awọn Ohun elo Aabo To Dara
Lakoko ayewo iṣelọpọ ounjẹ, awọn ile-iṣẹ yoo nilo lati ni ibamu pẹlu Awọn ohun elo Aabo to dara (PPE), laibikita aṣa.Eyi yoo rii daju alafia ti awọn oṣiṣẹ ile-iṣẹ, eyiti yoo ni ipa lori iṣelọpọ wọn.
Ohun elo Idabobo to dara jẹ pataki ni aabo awọn oṣiṣẹ lati awọn eewu ati itusilẹ awọn ohun elo aise, gẹgẹbi awọn ohun elo ti ara tabi awọn aṣoju kemikali.Yoo tun ṣe idiwọ awọn oṣiṣẹ lati farapa nipasẹ awọn ohun didasilẹ ti a lo lakoko iṣelọpọ ounjẹ.Nibayi, nigba ti awọ awọn oṣiṣẹ ba ti ge tabi punctures, o le fi ounjẹ han si ibajẹ.Diẹ ninu PPE ti o le wọ pẹlu;awọn fila lile, bata, awọn ibọwọ, awọn gilaasi aabo, ati awọn atẹgun.
Aibikita aabo PPE le fa awọn idiyele ofin tabi awọn ijiya.Nitorinaa, gbogbo ile-iṣẹ tabi oniwun iṣowo nilo lati baraẹnisọrọ jia aabo ti o nilo si awọn oṣiṣẹ wọn.O yẹ ki o tun rii daju pe ifiranṣẹ naa ti kọja ni gbangba, laisi aibikita.O ko fẹ eyikeyi idoti lati dabaru didara ọja rẹ.
Kọ Awọn oṣiṣẹ lori Awọn wiwọn Iṣakoso Didara
Yato si PPE, o nilo lati kọ awọn oṣiṣẹ lori awọn iwọn iṣakoso didara to dara.Tẹnumọ pataki didara ounjẹ ni awujọ, ati bii aibikita diẹ ṣe le ni ipa lori abajade gbogbogbo.Nitorinaa, o nilo lati kọ awọn oṣiṣẹ naa lori mimọ ounjẹ, ati awọn iṣedede mimu to dara.
O le nigbagbogbo ṣayẹwo awọn ẹgbẹ oke tabi FDA fun awọn iṣedede tuntun lati ṣe lakoko ipele iṣelọpọ ounjẹ ti ile-iṣẹ.A didara olubẹwo yẹ ki o ni alaye alaye lori awọn nkan lati ṣe lati rii daju ṣiṣan iṣẹ ṣiṣe ni awọn ẹwọn ipese.O tun le kan si alagbawo aẹni-kẹta ayewo ilelati mu awọn oṣiṣẹ ṣiṣẹ.Niwọn igba ti ile-iṣẹ ayewo yoo tẹnumọ awọn iṣe rẹ ati awọn ireti lati ile-iṣẹ naa, awọn oṣiṣẹ yoo loye agbara ti awọn iṣe wọn.
Lo awọn sensọ IoT
Niwọn igba ti ayewo afọwọṣe ko ṣe igbẹkẹle, awọn sensọ le ṣee lo fun ibojuwo akoko gidi ti ilana iṣelọpọ.Sensọ le ṣe awari awọn abawọn, ki o ṣe akiyesi awọn oṣiṣẹ lẹsẹkẹsẹ.Nitorinaa, ile-iṣẹ le yarayara koju eyikeyi awọn italaya ṣaaju tẹsiwaju pẹlu ilana iṣelọpọ.O tun ni iwọn giga ti deede ati aṣiṣe, eyiti o ṣee ṣe diẹ sii lati ṣẹlẹ ni data ti a gba pẹlu ọwọ.
Awọn sensọ Intanẹẹti Awọn nkan (IoT) kii ṣe iwari kokoro arun nikan ninu awọn ounjẹ ṣugbọn tun ṣe atẹle ohun elo ati awọn ẹrọ ti a lo.Nitorinaa, yoo sọtẹlẹ ti awọn ẹrọ ba nilo itọju, atunṣe, tabi rirọpo.Eyi ni lati rii daju pe ko si awọn idaduro lakoko iṣelọpọ ounjẹ.Ọna ayewo iṣelọpọ ounjẹ yii yoo tun dinku akoko ti o nduro fun awọn abajade ipele, paapaa fun awọn ounjẹ ti o bajẹ.O tun le ronu gbigba IoT alailowaya, eyiti yoo ṣe iranlọwọ idanimọ ti awọn ounjẹ ba wa ni ipamọ labẹ ipo ti o tọ, gẹgẹbi iwọn otutu.
Awọn sensọ IoT ṣe alekun wiwa kakiri.O gba awọn ile-iṣẹ laaye lati tọpa awọn paati ti a lo jakejado iṣelọpọ, fun awọn idi iṣayẹwo to dara.Awọn data ti a gba le tun ṣee lo lati ṣe idanimọ awọn aṣa ati awọn ilana iṣelọpọ.Ẹgbẹ naa yoo jiroro lẹhinna awọn agbegbe ti o nilo ilọsiwaju tabi awọn imotuntun.Yoo tun dinku awọn inawo ti o pọ ju ti o le ni nkan ṣe pẹlu atunṣiṣẹ ati alokuirin.
Ṣe idaniloju Ifamisi Ounjẹ To dara
Iforukọsilẹ ounjẹ jẹ abala pataki ti iṣakoso didara, ati pe o sọ fun awọn alabara ohun gbogbo ti wọn nilo lati mọ nipa ọja kan pato.Eyi pẹlu akoonu ijẹẹmu, awọn nkan ti ara korira, ati awọn eroja atike.Nitorinaa, o ṣe iranlọwọ fun awọn alabara lati yago fun awọn eroja ti o le fa awọn aati ara buburu.Ifi aami ounjẹ yẹ ki o tun ni sise ati alaye ibi ipamọ ninu.Eyi jẹ nitori ọpọlọpọ awọn ounjẹ nilo lati wa ni jinna ni iwọn otutu kan pato lati pa awọn kokoro arun ti o jẹ abinibi run.
Ifamisi ounjẹ gbọdọ jẹ alaye to lati jẹ ki awọn onibara ṣe iyatọ awọn ọja rẹ lati awọn oludije.Bayi, fifi awọn anfani ati awọn ẹya ara ẹrọ ti ounje rẹ yoo ran o duro jade laarin awọn ọja miiran.Nigbati alaye ti o wa ninu isamisi ounjẹ jẹ deede ati alaye to, awọn alabara le gbẹkẹle ami iyasọtọ dara julọ.Nitorinaa, o ṣe iranlọwọ fun awọn ile-iṣẹ lati kọ orukọ nla fun ara wọn.
Ṣe imuse Awọn igbese Iṣeduro ati Aṣeṣe
Išakoso didara boṣewa yẹ ki o jẹ ilana ti nlọ lọwọ, nigbagbogbo ṣayẹwo didara awọn ohun kan ti a ṣe.Eyi pẹlu ẹda ọja ati awọn ilana idagbasoke.Ti o ba ti n ṣe igbasilẹ awọn italaya tabi awọn abawọn ti o kọja, o rọrun pupọ lati ṣe awọn igbese ṣiṣe.Da lori alaye akọkọ-ọwọ, o le ṣe idanimọ awọn nkan lati yago fun tabi ṣafihan ni iṣelọpọ atẹle.Paapaa, awọn igbese ṣiṣe yoo ṣe idiwọ pipadanu akoko ni igbiyanju lati ṣẹda awọn ojutu tuntun si awọn iṣoro to wa tẹlẹ.
Nigba miiran, ile-iṣẹ le ba pade awọn italaya laibikita awọn igbese amuṣiṣẹ ti a lo.Bi abajade, awọn oṣiṣẹ gbọdọ wa ni kikun lati pese awọn aati ironu si awọn abawọn to wa tẹlẹ.O yẹ ki o tun jẹri ni lokan pe akoko idahun rẹ yoo pinnu boya awọn ọja naa yoo danu tabi rara.Eyi kan paapaa nigbati abawọn lati apakan kan le ba gbogbo iṣapẹẹrẹ jẹ.O tun le ṣe idoko-owo ni ohun elo didara ti o fun laaye imuse irọrun ti awọn igbese iṣakoso didara amuṣiṣẹ.
Idije lile ni ile-iṣẹ ounjẹ nbeere akiyesi alaye ni iṣelọpọ.Nitorinaa, ilana iṣakojọpọ yẹ ki o gba akiyesi ti o ga julọ daradara.O yẹ ki idojukọ wa lori ohun elo iṣakojọpọ, iwọn, ati apẹrẹ.
Bawo ni EC Agbaye Ayewo le Iranlọwọ
Niwọn igba ti awọn ounjẹ jẹ ifarabalẹ gaan, o niloọjọgbọn ounje gbóògì ayewolati rii daju ibamu pẹlu bošewa ilana.Gẹgẹbi ile-iṣẹ ti o ni iriri, EC Global Inspection loye pataki ti kikopa ninu ilana ayewo didara kan.Nitorinaa, ile-iṣẹ naa pin awọn ẹgbẹ lati ṣakoso iṣakojọpọ, sowo, ati awọn ilana ibi ipamọ.Gbogbo abala ti ilana iṣelọpọ yoo ni abojuto ni pẹkipẹki, fifun ni aye ti koti ounjẹ.Ẹgbẹ ti awọn amoye tun ṣii lati ṣiṣẹ si awọn ayanfẹ ile-iṣẹ, ni atẹle aabo ounje.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹta-15-2023